您的位置: 澳门英皇网上娱乐 > 体彩分析 > 万博代理做 - 韭菜虾仁做的馄饨最美味,薄皮大馅鲜上加鲜,做法简单一看就会!

万博代理做 - 韭菜虾仁做的馄饨最美味,薄皮大馅鲜上加鲜,做法简单一看就会!

2020-01-11 16:53:11
馄饨皮薄馅大、汤鲜味美、营养丰富,是除了饺子以外,我最喜欢吃的一种面食。要说这韭菜鲜肉虾仁馄饨,也非常适合春天里食用。这三种鲜美营养的食材混合作馅,包出来的馄饨自然味道是不会差的,也只有自己家包的馄饨才会如此用料实在,每颗馄饨里都有虾仁哦,来看看多妈是怎么做的吧,做法简单,一看就会!那当然啦,妈妈做的馄饨可是外面买不到的哦!如果您也喜欢吃馄饨,就动手试试吧!

万博代理做 - 韭菜虾仁做的馄饨最美味,薄皮大馅鲜上加鲜,做法简单一看就会!

万博代理做, 馄饨皮薄馅大、汤鲜味美、营养丰富,是除了饺子以外,我最喜欢吃的一种面食。尤其是后来家里有了两个小朋友,为了省事又不失营养,经常会包点馄饨备着,孩子饿了着急吃饭的时候,可以迅速的煮一碗鲜香美味的馄饨出来给孩子吃。为了增加新鲜感,我也会根据季节搭配时令蔬菜变换不同的馅料,所以孩子们也吃不腻。

有一种馅是我家最近经常吃的,就是我今天要分享的韭菜鲜肉虾仁馅馄饨。前段时间买了几斤白虾,剥出一些虾仁,正好可以配上春天最鲜嫩的韭菜和猪瘦肉,亲手制作出美味的馄饨。这三种食材味儿都很鲜,加在一起,那就是鲜上加鲜,好吃极了。我家上周连着三天晚餐吃的都是这个馄饨,孩子们都说太好吃了!

要说这韭菜鲜肉虾仁馄饨,也非常适合春天里食用。春季是万物生长的季节,多吃一些新鲜有营养的食物可以帮助人增强体质,健康身体,提高免疫力!虾仁高蛋白、易消化,营养丰富,多吃点虾对孩子们长身体是非常有好处。而韭菜虽然一年四季都有,但春天的韭菜鲜嫩无比,被称为“春季第一菜”,民间也有“春食韭菜,袪病消灾”之说。韭菜也有着独特的香味,可以帮助刺激食欲,不管是搭配鸡蛋还是鲜肉或其它食材都是非常棒的。猪瘦肉滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,同是营养易吸收好消化。这三种鲜美营养的食材混合作馅,包出来的馄饨自然味道是不会差的,也只有自己家包的馄饨才会如此用料实在,每颗馄饨里都有虾仁哦,来看看多妈是怎么做的吧,做法简单,一看就会!

【馄饨馅原料】:韭菜一把、猪瘦肉馅400g、白虾22只、生抽酱油、盐、白糖、姜粉、鸡粉;

【馄饨皮原料】:买的馄饨皮约60张;

【馄饨汤原料】:盐、紫菜、香菜、虾皮、鸡蛋、食用油、白胡椒粉、鸡粉;

【食谱制作过程】:

1、准备好制作馄饨馅的原料,韭菜摘洗干净控去水份,猪肉馅我是买的猪瘦肉让店家给绞成了瘦肉馅,白虾去壳去虾线剥出虾仁;

2、先来处理猪肉馅,把肉馅放到大碗里,根据自己的口味加入生抽酱油、盐、白糖、姜粉、鸡粉等调味料,用筷子顺一个方向搅拌均匀,肉馅拌好以后盖上保鲜膜放到一边备用;如果是自己处理的肉馅会比较干,需要再往馅里添点凉白开水一起搅拌。肉馅要瘦一点,如果有时间自己买肉剁的会更好吃,没时间的话就用料理机绞肉馅或者直接买绞好的肉馅都行。

3、洗干净的虾仁放到案板上,用刀切成小颗粒状,再简单的剁几下就可以了;

4、把洗干净沥干水份的韭菜用刀切碎;

5、把处理好的瘦肉馅、韭菜碎、虾仁碎放到一个小盆里;

6、用筷子顺着一个方向把盆里的食材搅拌均匀,之前肉馅里如果有了足够的盐份,就不需要再放盐了,如果觉得味不够,可以再放点盐调味;

7、取一张馄饨皮,取一勺韭菜鲜肉虾仁馅放到馄饨皮里;馄饨皮比较薄,一般主食店里都有卖现成的,买一斤左右就可以包很多馄饨了;

8、把馄饨皮包上馅,往上叠一道,顺着折痕再叠一道,顶部还留出一点馄饨皮,手上蘸点清水,捏紧馄饨皮两侧;

9、把两侧捏在一起,如上图,馄饨就包好了,这种包法的馄饨不会露馅,而且样子也是我喜欢的。买的馄饨皮比较干,手指上蘸点清水打湿馄饨皮会比较好粘合;

10、包好的馄饨依次摆放在容器上,如果一次包的多,可以把生馄饨放到冰箱里冷冻好,再装袋保存,吃的时候直接煮就可以。

11、取一个鸡蛋,放到碗里搅拌均匀,平底锅上火烧热,刷一层食用油,把蛋液倒进去摊成一张鸡蛋饼;

12、摊好的鸡蛋薄饼卷起来,用刀切成细丝;

13、取一个大碗,碗里放上清洗后撕碎的紫菜、虾皮、少量的盐、鸡粉、白胡椒粉;

14、锅里烧开水,把包好的馄饨放到开水里煮,一般我煮馄饨的方法是水沸腾后放半碗凉水,再沸腾再放凉水,一共放三次凉水,再煮开就可以了;

15、趁着锅里煮馄饨的水沸腾着,先盛出几勺汤浇在大碗里的,把碗里的调味料拌均匀,再盛馄饨放进碗里,撒上切好的鸡蛋丝和香菜段即可,如果喜欢还可以淋几滴香油,不过我没放;

鲜美的韭菜鲜肉虾仁馄饨就做好了,薄皮大馅,货真价实,每个馄饨里都有成粒的虾仁,吃起来鲜极了,连汤都特别好喝,我家两个小朋友连着三天晚上都要求吃馄饨,都夸这个馄饨太好吃了!那当然啦,妈妈做的馄饨可是外面买不到的哦!如果您也喜欢吃馄饨,就动手试试吧!

■ 馄饨皮在家里也可以制作,不过需要大一点的案板和粗一点的擀面杖,用面粉和清水混合揉成面团,静置30分钟后再擀制成薄薄的面皮,最后用刀切开成大小合适的馄饨皮即可,想省事的可以直接去主食店购买现成的馄饨皮;

■ 馄饨馅里的虾仁如果喜欢更细腻的,也可以剁成虾泥拌在馅里,随各人喜好决定。

■ 如果给孩子吃或者家人口味清淡,调馅的时候注意少放盐,因为馄饨馅、馄饨汤、紫菜、虾皮等都有咸味,要综合考虑盐的用量;

■ 馄饨汤可以用高汤,没有高汤,直接用煮馄饨的汤也可以,或者单独烧开水冲调紫菜、虾皮及调味料做成汤底;

感谢阅读,更多家常美味菜谱,请关注我的【魔多厨房】吧!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎留言,一起交流下厨的乐趣吧!

Copyright 2018-2019 totobekasi.com 澳门英皇网上娱乐 Inc. All Rights Reserved.